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观众们看得脸se有点白。
就算以前没有chu1理过海鲜,他们也知dao,这样一番cao2作之后,再倔qiang的海鲜,也把食盐吐干净了。
何止食盐!这么可怕的连续翻gun,能让他们把chang子都吐chu来!
真是太可怕了。
学会了学会了,等我们买到新鲜的海鲜,就用这zhong方式让海鲜吐沙!
mao绒绒们持续不断的折磨小海鲜们的时候,君陶开始zuo海鲜蒜蓉酱。
君陶准备的海鲜蒜蓉酱有两zhong原味的和辣味的。
原味的蒜蓉酱很简单。
黑狼陛下早已经帮君陶把系统jing1选红pi蒜用异能切成了绿豆大小。
君陶拿chubu分切好的蒜末,在水中洗干净黏ye,防止粘锅和发苦之后,将蒜末放入纱布中挤干水分,分成了三分之一和三分之二两碗。
hua生油烧热,下三分之二的蒜末炒热炒香,然后将炒成金黄se的熟蒜末连同热油一起倒入剩下的三分之一生蒜末中,就是原味蒜蓉酱。
原味蒜蓉酱中只加少许蚝油调味,用来蘸海鲜,可以最大限度的吃到海鲜原本的鲜味。
第二zhong蒜蓉酱,则是在四川烧烤摊上经常吃到的香辣烧烤蒜蓉酱。
香辣烧烤蒜蓉酱的工序复杂一些,但主ti也是金银蒜
香辣烧烤蒜蓉酱的前面步骤和原味蒜蓉酱一样,都是先把蒜末洗净沥干,分成一大一小两碗备用。
然后,就要准备炸油的香料。
八角、树pi、桂叶、生姜、大葱这些常见的香料放入热油炸至味dao全bu进入油中,让热油变成了真正的香油,再把香料残渣捞chu这个炸香油也是四川油辣子的油烹饪方法。
香油炸好之后,下三分之二蒜末炸至金黄,下小米辣碎末炸三十秒,再下剩下的三分之一蒜蓉用小火熬近一分钟,起锅前加蚝油、胡椒粉、糖等调料调味,pen香扑鼻的香辣烧烤蒜蓉酱就zuo好了。
蒜蓉酱炸好之后,小海鲜们已经在颠簸中,把肚子里的存货全bu吐得一干二净
君陶戳了戳原本很生猛的小海鲜,小海鲜已经完全失去了意识。
惨。
君陶开开心心的把这些小海鲜不装盘直接放入蒸笼,蒸笼下面的水中放入了一把米,米里放了一点盐和一些紫菜碎。
好了,直接开始吃!
君陶招呼dao,这就是简陋版本的蒸汽海鲜!
把蒸笼锅放在他们的火锅桌里,围绕着桌子开始吃饭了。
蛏子贝壳螃蟹海星,还有一些不长yan被冲上岸的海鱼,直接入蒸笼蒸熟,拆壳去刺取rou,在面前两zhong蒜蓉碟子里随便选一zhong蘸酱,然后放入口中。
原味蒜蓉酱蒜香扑鼻,海鲜味dao异常鲜甜;香辣烧烤蒜蓉酱又香又辣,压制住了海鲜的些许海腥味,只留下了海鲜的鲜味。
两zhong酱料都是经受了华国吃货人民千挑百选留下来的经典酱料,自然哪zhong味dao都非常不错。
挑走一个熟透了的小海鲜之后,就把另一个生的小海鲜放上去,就像是吃自助烧烤一样。
在君陶等人大快朵颐的时候,蒸汽蒸熟了海鲜,冷却之后回到了底锅之中。
一大锅水越烧越少,直到海鲜吃完,锅中nong1缩成了小半锅米粒烂透了的紫菜白米粥。
君陶rou了rou肚子,舀了一小碗紫菜白米粥,chui凉之后轻轻喝了一口。
啊呜!
君陶眯着yan,发chu异常满足的声音。
汪呜!
嗷呜!
嗯呜!
咕咕!
其他mao绒绒也眯着yan,发chu心满意足的声音。
紫菜白米粥看上去平平无奇,味dao却鲜mei极了,好似他们喝的不是白米粥,而是nong1缩了海鲜的鲜味jing1华的海鲜粥一样。
太mei味了!
粥居然比海鲜还鲜!
君陶看着自己面前的粥,大bu分食材熬汤之后,鲜味wu质rong入了汤中,汤都比熬过汤的食材味dao更鲜mei。
蒸汽海鲜中的粥就是运用了这个原理,将蒸锅海鲜的mei味jing1华留在了白粥里。
不过不盖着锅盖蒸海鲜,liu下去的海鲜mei味jing1华并不多。这zhong鲜味,其实更多来自于紫菜。
再来一锅!
黑狼陛下抓着碗dao。
君陶忙阻止黑狼陛下把剩下的粥全bu喝掉:我们就只有这么一点粥,海鲜已经吃完了。
黑狼陛下跃跃yu试:那片海滩上还有很多!
就算是小个子的海鲜,也可以用来熬粥啊!
给那片海滩留点生wu吧。这些生wu以后会生活在我们养zhi场的海域里。
君陶抓住黑狼陛下的耳朵,今天我们也吃饱了。你再吃,