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西北湖,鹿台。
沿着湖,顺着小路走,走到尽tou便会看到这家店。门脸低调,白sE的影bi墙上开了一盏原木的小窗,窗内亮着一盏灯,幽幽暗暗。鹿台是家居酒屋,会员制,新客想尝鲜,必须得有老客介绍才能进门。
菜单an季节更新,烹饪手法上没什么噱tou,不会动不动就给你来个火焰秀,但食材搭pei尽显巧思,既能吃到新鲜食材的本味,又能尝到创新搭pei的碰撞gan。
吕凯吃的JiNg细,是鹿台的常客,向思滢跟他来过几次,也Ai上了这家小店,尤其是他家的酒。
别看鹿台的店面不大,酒类选择却不少,光是日本酒就有二十余zhong,冷酒,烧酒,威士忌,果酒,应有竟有。若是不常喝酒的nV生来,还可以点Highball和Sour,口gan清shuang,又能达到微醺的效果。
今天是新菜单的初试,来的多是老饕和熟客,吧台前的观赏位都坐满了。吕凯和店主打过招呼,便带着向思滢坐到预留的小隔间内。
吕凯要开车,不能喝酒,向思滢则点了他家特制的杏仁酒。这酒口gan清甜柔hua但酒JiNg度不低,半杯下肚,gan觉周围都飘起了甜甜的白雾,让人不知不觉的就喝飘了。
和酒一起端上来的四碟下酒菜分别是酒渍大虾、芥末章鱼,红酒炖niushe2和土豆沙拉。
可不是加了培gen和沙拉酱捣成泥的那zhong哦,而是用葱末、油、盐、与柚子胡椒一起拌成调味zhi,加上一小把新鲜的芝麻菜拌匀后,再挤上柠檬zhi,清shuang可口,zuo开胃的小菜最好不过了。
向思滢一口小菜一口酒,吃的小脸儿微红,直眯yan睛。吕凯吃的慢而JiNg细,时不时还要帮她ca个嘴,剥个虾,生怕她又把那些酱和油弄的满shen都是。
您看看,不知dao什么时候开始,他也伺候起这位小祖宗了。
接下来,便是这季菜单的主角,右口鱼[注1]刺shen。
刺shen分3zhong吃法,一是沾山葵酱油,吃鱼生的鲜甜;二是佐梅子酱,右口鱼油脂丰厚,pei合酸甜味的梅子酱,更能凸显甘香shuanghua的口gan,三是最重口的吃法,将厚切的鱼片提前用味增酱油腌制,用微带辛辣的酱zhi冲击味lei。
向思滢把三zhong吃法各试了一遍,想起刚才上菜小哥说,可以留两片稍后放在茶泡饭里,这才放下筷子。
“师父,你不吃芥末,是因为怕被辣哭吗?”向思滢最近迷上了易立竞老师的访谈节目,说话也带着她那个味儿。
“你见我哭过吗?”吕凯不挑食,但他确实不Ai吃芥末,他面前的那团小绿几乎没动过。
向思滢想了想,摇tou,委屈dao“不公平!每次都是我哭!”
吕凯gg手指叫她过来,嘴角微g,凑在她耳边说,“委屈什么,之前不是哭的ting开心嘛?”
“师父!你!你怎么这样!”向思滢瞬间反应过来他说的是之前在他家,被他绑起来玩到哭的事儿,桌子一拍,耳gen红的像滴血。
吕凯听的直笑,拉住她的手,一拽,向思滢失了平衡,跌进他怀里,吕凯抬起她的下ba,用she2尖卷走她chun角的梅子酱,眯着yan睛咂么咂么,真酸。
再看向她,yan里已染上q1NgyU,“今儿晚上再叫你那样哭一次,好不好?”
向思滢羞的满脸通红,哪儿好意思答话?只想扑上去狠狠咬他一口!
yan看着上菜小哥过来了,吕凯一松手,向思滢便像只脱了笼的兔子,蹿回自己的位置上去了。
这次端上来的是主食,和niu海胆鱼籽饭,厚切的和niu搭pei新鲜的海胆,碗底pei的不是白饭,而是寿司用的醋饭,醋饭温热,且Sh度刚刚好,拌匀了,挖起一勺送进嘴里,三文鱼籽颗颗爆浆,一勺接一勺,那儿guan得了胆固醇会不会爆表?
海鲜饭吃到一半,上菜小哥又端来一份鱼汤。
汤是用鱼tou和鱼骨熬了