他面lou惊喜：“哟，李老板你们chu新菜啦？”

李建qiang转tou，看到是王大爷后，笑起来：“是王大爷啊。”

王大爷指了指清炖狮子tou说：“这清炖的zuo法，以前没见过店里有啊，你们不是一直zuo的红烧吗？”

李建qiang站起来，把位置让给王大爷：“刚好王大爷是扬州人，您尝尝这两份狮子touzuo得如何？”

王大爷不客气坐下，拿起筷子仔细品尝。

这家饭店的红烧狮子tou王大爷经常点，zuo得还不错。但也仅限于不错，他是扬州人，一生吃过好多地方饭店zuo的狮子tou。

哪zhong是扬州师傅的正宗zuo法，哪zhong是创新改良zuo法，王大爷一清二楚。

只不过，王大爷对食wu并不挑剔，只要厨师zuochu来的味dao不差，不guan是创新还是传统，他都乐意接受。

王大爷先吃了一个红烧狮子tou，后吃了一个清炖狮子tou。

他笑眯眯指着清炖狮子tou说：“这是哪位扬州大厨zuo的吧？rou质鲜nen味醇，一定是纯手摔打chu来的，汤也很不错，应该用的是ji汤？真的非常好吃，很纯正的家乡味dao。”

大厨听到王大爷说的话，脸更红了。他想起刚才在厨房，他还对小姑娘说食客嘴ba没那么刁，gen本吃不chu来差别。

原来不是吃不chu来，只是大bu分人的接受程度比较高，嘴上不说而已。

大厨也跟着尝了口张蔻蔻的清炖狮子tou，瞬间知dao是自己输了。他不仅技不如人，就连zuo菜的态度也失去了本心。

第9章火爆卤菜

李建qiang把张记食单递给张蔻蔻，gan慨地说：“现在我终于明白，为什么师傅要把这本菜谱专门留给你。”

张蔻蔻没明白他话里真正的意思，不确定说：“因为他是我的外公？”

李建qiang摇tou：“这只是其一，我想你才是这本菜谱的传承人。实不相瞒，我跟着师傅当学徒的时间并不长。厨师是一项需要耐得住幸苦、孤独的手艺工作，那时候师傅说我天资聪颖，但我年轻气盛，嫌zuo厨师幸苦又赚不到钱，没学chu师就放弃不干了。”

他喝了口茶，继续说：“没多久，我便来了雾京闯dang。大城市的一切就像mei梦，让我又激动又害怕，为了赚钱，我什么都干过。最穷的时候还睡过大ma路，泡面也吃不起，那会儿我就特别想念师傅zuo的饭，经常yan泪哗哗地liu。”

“这个饭店是我前两年开的，生意一直不错，算是赚到钱后，还自己zuo不了厨师的心愿吧。

和你切磋的厨师是我从别的饭店挖来的，他厨艺时好时坏不太稳定。想办法的时候，我就想到了当年师傅提到的菜谱，我曾问师傅要过，他总说时候未到。”